오늘 점심은 김치 볶음밥을 먹었어요. 아침부터 뭘 먹을까 고민하다가, 냉장고를 열어보니 남은 김치가 딱 눈에 들어오더라고요. 김치가 있을 때 제일 간편하면서도 맛있게 먹을 수 있는 게 바로 김치 볶음밥이잖아요. 그래서 망설임 없이 후다닥 볶아 먹기로 했어요.
먼저 김치를 잘게 썰어서 팬에 넣고, 참기름을 살짝 두른 후 센 불에 달달 볶았어요. 김치가 노릇노릇하게 익으면서 그 특유의 매콤한 향이 부엌에 가득 퍼지는데, 그 순간 벌써부터 배가 고파지더라고요. 찬밥을 넣고 잘 섞어준 뒤, 마지막에 달걀 프라이를 하나 딱 올려서 완성했어요. 김치 볶음밥에는 역시 달걀 프라이가 빠질 수 없잖아요. 노른자를 터뜨려 밥에 비벼 먹으면 그 고소함이 정말 끝내줘요.
한 입 떠먹었을 때, 김치의 매콤함과 밥의 고소함이 어우러지면서 입안 가득 퍼지는 맛이 정말 좋았어요. 간단하게 만들었지만, 그 맛은 언제나 기대 이상이에요. 김치의 매운맛이 밥과 어우러지면서 적당히 중화되고, 거기에 노른자가 부드럽게 스며들어 전체적으로 균형 잡힌 맛이 나는 게 참 매력적이에요.
특히 오늘은 김치가 살짝 익어서 그런지, 평소보다 더 깊고 감칠맛 나는 맛이었어요. 역시 볶음밥은 재료가 단순하지만, 그 맛이 변함없이 만족스러워서 자주 찾게 되는 것 같아요. 점심 한 끼로 딱이었어요.