오랜만에 카레 생각, 왜 났을까
그냥, 문득
요즘 통 집에서 밥 해먹는 일이 뜸했거든요. 퇴근하고 오면 피곤하니까 배달 음식 시켜 먹거나, 냉동실에 있는 거 대충 데워 먹고 끝. 그러다 어제 저녁 문득 카레라이스가 너무 먹고 싶은 거예요. 왜 그랬는지는 저도 잘 모르겠어요. 그냥 머릿속에 노란색 카레랑 밥이 딱 떠오르면서 "아, 오늘 카레 먹어야겠다" 싶더라고요.
이 맛이 그리웠나 봐
진짜 오랜만에 카레를 만든 거라, 뭐가 필요한지도 가물가물하더라고요. 일단 집에 있는 채소들 뒤져봤죠. 양파, 당근, 감자… 아, 애호박도 조금 있더라고요. 이 정도면 카레 기본은 되는 것 같아서 바로 마트 가서 돼지고기 다짐육이랑 카레 가루 사 왔어요. 딱 옛날 시골집에서 엄마가 해주던 그 맛이 그리웠나 봐요.
카레 만들기, 옛날이랑 뭐가 달라졌나
재료 손질, 이것도 은근 스트레스
마트에서 사 온 돼지고기랑 채소들 썰어 넣는데, 칼질하는 게 왜 이렇게 귀찮은지 모르겠어요. 예전에는 엄마가 다 해주셔서 몰랐는데, 직접 하려니까 은근히 시간도 오래 걸리고 손도 많이 가더라고요. 특히 감자랑 당근은 껍질 벗기고 깍둑썰기 하느라 손이 좀 얼얼했어요.
카레 가루, 종류가 이렇게 많다고?
마트 카레 코너에 갔는데, 세상에 카레 가루 종류가 이렇게 많은 거예요. 순한 맛, 매운 맛, 고형 카레, 분말 카레… 솔직히 좀 당황했어요. 예전에는 그냥 '카레 가루' 하나만 있었던 것 같은데, 요즘은 뭘 골라야 할지 모르겠더라고요. 결국 제일 익숙해 보이는 걸로 골라오긴 했는데, 다음엔 좀 매콤한 걸로 도전해보고 싶다는 생각이 들었어요.
내가 만든 카레, 맛은 어떨까
결정적인 순간, 맛을 보다
볶고 끓이고 졸이고… 우여곡절 끝에 드디어 카레가 완성됐어요. 냄비 뚜껑을 열자마자 맛있는 냄새가 확 퍼지는데, 진짜 침이 꼴깍 넘어가더라고요. 밥 한 공기 푹 퍼서 그 위에 카레 듬뿍 올리고 한 숟가락 떠 먹는데…
생각보다 괜찮은 맛, 근데 뭔가 부족해
생각보다 괜찮았어요. 간도 딱 맞고, 채소들도 부드럽게 잘 익었더라고요. 근데 이상하게 어릴 때 먹던 엄마 카레 맛이랑은 조금 다르다고 느껴졌어요. 그때 그 맛은 뭐랄까… 좀 더 깊고 진한, 뭐라 표현하기 힘든 그런 맛이 있었거든요. 제 손맛이라 그런 걸 수도 있고, 아니면 그때 그 시절의 추억이 더해져서 더 맛있게 느껴졌던 걸 수도 있고요.
카레에 곁들이면 좋을 것들
계란 프라이는 필수지
카레에 계란 프라이 하나 얹어 먹으면 진짜 꿀맛인 거 다들 아시죠? 노른자 톡 터뜨려서 카레랑 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요. 이건 진짜 실패 없는 조합이에요.
피클이랑 김치도 빼놓을 수 없지
근데 좀 느끼하다 싶을 때, 새콤한 피클이나 아삭한 김치 한 점 먹어주면 또 그렇게 개운할 수가 없어요. 한국 사람 입맛엔 역시 김치가 최고인 것 같아요.
그래서, 다음엔 뭘 해먹을까
오랜만의 카레, 만족스러웠어
오랜만에 카레를 해 먹었는데, 전반적으로 만족스러웠어요. 복잡하게 생각할 거 없이 그냥 내가 먹고 싶은 거 딱 정해서 해 먹으니까 스트레스도 덜하고 좋더라고요.
다음엔 좀 더 업그레이드해볼까
다음엔 카레에 야채를 더 듬뿍 넣거나, 아니면 치즈를 좀 뿌려서 색다르게 먹어봐도 좋을 것 같아요. 아니면 돈가스 튀겨서 카레 돈가스로 만들어 먹어도 맛있을 것 같고요. 뭐든 재미있게 시도해보는 게 중요한 것 같아요.
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